► Soutien mutuel régime éviction stricte PLV

[Pmda]

Oui merci ! On m'en a déjà parlé plusieurs fois mais je n'en ai pas encore trouvé en boutique bio, et je ne pense pas qu'ils en vendent à l'épicerie de la ferme où je vais...Je vais regarder si on en trouve en ligne car je suis très curieuse

 

[bad mom]

Bon mon fromage végétal version Antigone xx1 corsé et fermenté est au frigo et ds four a 40°

Problème
Je trouve ça vachement bon ....

 

[SEmilie]

Vérifie qu'avec le fromage de brebis et de chèvre. Peut-être qu'elle le tolère bien.

 

[Cactus2002]

Ça tombe bien, je n’aime pas le chocolat Juste une très mince couche de pâte à tartiner vegan le matin et encore, je me suis rendue compte que c’est le goût de la noisette qui m’attire en fait, du coup maintenant c’est pâte de noisettes

Et la crème de marrons... Tellement bon et naturellement sans plv

 

[Dida51]

Vérifie qu'avec le fromage de brebis et de chèvre. Peut-être qu'elle le tolère bien.

Je sais pas si ma puce tolere le brebis et le chevre je pense attendre le rdv avec l allergologue mais je ne sais pas encore quand ça sera puisque j' ai envoyé son dossier et réponse dans 15 jours !!!

 

[Jud]

Pour ce soir, j'ai fait un "cheesecake" vegan, je ne sais pas du tout ce que ça va donner, je vous donnerai des nouvelles ici (et éventuellement la recette pour celles qui le souhaitent !)

 

[bad mom]

Pour ce soir, j'ai fait un "cheesecake" vegan, je ne sais pas du tout ce que ça va donner, je vous donnerai des nouvelles ici (et éventuellement la recette pour celles qui le souhaitent !)

A base de cajou ?

 

[bad mom]

Je sais plus qui avait posté pour le jus d'avoine.
La même technique fonctionne parfaitement avec les flocons de riz pour obtenir un "lait" de riz
(Rapide et efficace)

 

[Jud]

A base de cajou ?

Oui à base de cajou et de crème de coco. C'était vraiment sympa !

 

[bad mom]

Oui à base de cajou et de crème de coco. C'était vraiment sympa !

J'ai l'impression qu'on retrouve plus la cajou que l'amande dans les recettes vegan/vege

 

[Boucécilou]

@bad mom tu m'a l'air très au fait...

Toi au d'autres mamans?

Des idées pour réaliser des yahourts au lait végétal en yahourtière?
Je me penche sur la question mais je me dit que vous avez peut-être des réussites a partager??

 

[Jud]

J'ai l'impression qu'on retrouve plus la cajou que l'amande dans les recettes vegan/vege

Dans le livre que j'ai (un assez classique je pense, Healthy Vegan de Marie Laforet), j'ai l'impression que c'est le cas. D'un autre côté, j'imagine que c'est assez simple de remplacer l'une par l'autre ?

 

[bad mom]

@bad mom tu m'a l'air très au fait...

Toi au d'autres mamans?

Des idées pour réaliser des yahourts au lait végétal en yahourtière?
Je me penche sur la question mais je me dit que vous avez peut-être des réussites a partager??

Pourtant promis je suis ni vegan ni végétarienne
Juste curieuse

@Jud Oui un classique apparemment
Je vais essayer de voir si raison telle que nutritionnelles ?

 

[Jud]

Pourtant promis je suis ni vegan ni végétarienne
Juste curieuse

@Jud Oui un classique apparemment
Je vais essayer de voir si raison telle que nutritionnelles ?

Ceci étant, dans le même livre, j'ai la recette d'un "fromage d'amandes".

Et dans l'introduction, il y a ces quelques phrases :
"Les oléagineux :
Les noix de cajou sont riches en protéines et particulièrement appréciées pour préparer des fromages végétaux, crèmes ou cheesecakes crus. Les amandes sont, elles, idéales pour faire du lait végétal cru bien blanc, crémeux, naturellement riche en calcium et donc particulièrement indiqué pour remplacer les laits d'origine animale."

Je dirai donc que les qualités nutritionnelles jouent et que utiliser les cajous pour les fromages et les amandes pour le lait permet de varier ?

 

[bad mom]

Les cajou ont l'air de s'approcher des cacahuètes

 

[Pmda]

Alors @Jud ça a donné quoi ce cheesecake ? On veut la recette Je serais curieuse de voir si j peux faire avaler ça à mon cher et tendre amoureux de fromages et de lait de vache

 

[Pmda]

Prochain essai pour moi, lait de noisettes
La levure maltée, c'est bien ça ? ça me semble cher, qu'en dites-vous pour celles qui en consomment ? https://www.amazon.fr/FLOCONS-DE-LE...976645&sr=8-4&keywords=levure+de+biere+maltée

 

[Jud]

Alors @Jud ça a donné quoi ce cheesecake ? On veut la recette Je serais curieuse de voir si j peux faire avaler ça à mon cher et tendre amoureux de fromages et de lait de vache

Franchement c'était chouette. Faut pas s'attendre à retrouver la texture parfaite du cheesecake mais c'est vraiment sympa. Tout le monde a aimé J'ai fait comme ça :
La veille : faire tremper 200g de noix de cajou et mettre au frais une boîte de 400mL de lait de coco (pour que la crème se sépare de l'eau)
Le jour même : Récupérer la partie solide du lait de coco. Egoutter les noix de cajou et les mixer avec 2 cuillères à soupe d'eau (j'ai pris l'eau de coco qui restait dans la boîte de lait de coco), la crème de coco, 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue, 4 cuillère à soupe de miel liquide (dans la recette de base, c'est du sirop d'agave), 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Ensuite, mixer ensemble 125g de poudre d'amande et 150g de figues sèches (dans la recette de base, c'est fait avec des dattes).
Dans un cercle à pâtisserie posé sur du papier sulfurisé, bien tasser le mélange figues/amandes et recouvrir du mélange crémeux. J'ai incorporé des copeaux de chocolat noir entre les deux, la prochaine fois je ferai peut-être carrément une couche de chocolat fondu.
Placer 1h au congélateur pour que le mélange prenne puis conserver au réfrigérateur. Démouler au dernier moment.
J'ai ensuite arrosé le tout de coulis de framboise et de framboises surgelées.

Les cajou ont l'air de s'approcher des cacahuètes

et du coup, ce message me laisse entrevoir la possibilité de faire une version cacahuètes-caramel

 

[Pmda]

Ensuite, mixer ensemble 125g de poudre d'amande et 150g de figues sèches (dans la recette de base, c'est fait avec des dattes)

J'ai de la purée de dattes/noisettes...je testerai avec ça Merci pour cette recette, ça à l'air bon...et la crème de coco j'adore

 

[Jud]

J'ai de la purée de dattes/noisettes...je testerai avec ça Merci pour cette recette, ça à l'air bon...et la crème de coco j'adore

La photo n'est pas extra mais voilà la dernière part