Je ne pense pas que le corps en état de diabète stocke moins de gras que quand le diabète est contrôlé, car le glucose n'est pas stocké seulement ainsi, il va aussi dans le foie, notamment, pour servir de réserve pour éviter les hypos et maintenir une glycémie correcte entre les prises alimentaires, et dans les muscles.
De toutes façons le spécialiste te dira, mais en première approximation, si j'ai bien compris le rôle de l'insuline :
- cas normal : tu as beaucoup de sucre dans le sang, le pancréas se dit "hey faut stocker", il génère de l'insuline, qui demande à stocker ce sucre - > tu prends du gras. (oui il n'y a pas que ça qui le gère, comme tu dis y'a le foie et cie, mais c'est ce qui se passe avec tes profiterolles en temps normal quoi !)
- cas diabète gesta : tu as beaucoup de sucre dans le sang, mais le pancréas ne fait pas (bien) son job et ça reste un taux de sucre élevé dans le sang -> tu ne stockes pas, donc pas de prise de poids pour toi, et ce sucre dans le sang arrive au bébé qui stocke comme un fou (avec son pancréas, ça donne des grobébés), ainsi que d'autres conséquences (j'y connais pas grand chose mais je sais qu'il y en a), mais bon, pas de prise de poids pour toi.
- cas diabète gesta contrôlé par un bon régime : tu t'arranges pour ne jamais te retrouver avec un fort taux de sucre dans le sang. Tu n'as pas tous les problèmes que ça entraîne, mais ça ne te fait pas prendre de poids
- cas diabète gesta mal contrôlé mais avec des injections d'insuline : quand ton taux de sucre est élevé, tu t'injectes de l'insuline et donc ça fait le boulot qu'on a dit plus haut : tu stockes ce sucre sous forme de gras et tu prends du poids.
Bien sûr il y a d'autres facteurs qui jouent, mais bon c'est quand même le rôle de l'insuline non ?
D'ailleurs on soupçonne que j'aie fait du diabète gesta sur cette fin de grossesse (vu le gabarit du Petit Dragon

qui est grassouillet mais pas spécialement grand, et c'est apparu vers la fin de la grossesse, à l'écho T3), et j'ai pris moins de poids (10 kgs, sachant qu'il y avait 4,2 kgs de bébé là-dedans) sur cette grossesse que sur celle du Petit Loup (12-13kgs, avec seulement 2,6kgs de bébé)