Ok merci @Sylvie .Chauffer de suite après tirage pour éliminer les lipases qui commencent leur boulot de digestion.
Chauffer jusqu'aux premières petites bulles.
Attendre que ça refroisse avant congélation.
Pour la dernière question d'organisation, les expertes vont te répondre
Le lait que j'ai tiré il y a deux heures que j'ai conservé au frigo je peux le faire chauffer maintenant?
Et le lait que je viens de tirer à l'instant je le chauffe ensuite (à part). Je peux mélanger les deux une fois chauds ou j'attend qu'ils aient refroidit tout les deux?
Je laisse refroidir à température ambiante ?
(En fait il y a énormément de questions, c'est dingue!)