Conservation lait frigo puis congélateur

[Celine_mommy]

Bonjour,
J’espère que vous allez bien!
J’ai parcouru pas mal de posts sur la conservation du lait et c’est assez clair pour moi les grands principes, mais j’ai 2 questions très précises.
- quand je tire le lait, je peux le congeler juste après ou dois je le refroidir ? Pour l’instant je le congelais direct (donc un peu chaud)
- si j'ai gardé le lait au frigo pendant 10h et que je n'en ai pas besoin finalement, puis je le congeler quand même ?
Merci beaucoup et belle journée !

 

[Sekhmet]

Salut à toi !

- quand je tire le lait, je peux le congeler juste après ou dois je le refroidir ? Pour l’instant je le congelais direct (donc un peu chaud)

J'ai appris récemment qu'il était mieux de le refroidir un peu (une heure ou deux) avant de le congeler, mais pour mon aîné j'ai congelé direct bien souvent (y compris pour le lactarium !) et ça s'est bien passé. Donc bon je ne suis pas sûre que ça soit dramatique ^^. Il faut éviter le choc thermique mais surtout dans l'autre sens (froid -> chaud)...

- si j'ai gardé le lait au frigo pendant 10h et que je n'en ai pas besoin finalement, puis je le congeler quand même ?

Oui bien sûr. Jusqu'à 48h maximum pour le congeler (idéalement dès que tu sais que tu vas avoir besoin de le congeler).

Bon tirages !

 

[Lisie]

J'ai appris récemment qu'il était mieux de le refroidir un peu (une heure ou deux) avant de le congeler, mais pour mon aîné j'ai congelé direct bien souvent (y compris pour le lactarium !) et ça s'est bien passé. Donc bon je ne suis pas sûre que ça soit dramatique ^^. Il faut éviter le choc thermique mais surtout dans l'autre sens (froid -> chaud)...

Je croyais que l'histoire de le refroidir avant c'était surtout pour éviter de réchauffer les autres aliments dans le congel

 

[Sekhmet]

Je croyais que l'histoire de le refroidir avant c'était surtout pour éviter de réchauffer les autres aliments dans le congel

Ah ? Peut-être. Alors ça dépend des quantités : quand tu congèles un petit truc ça ne va pas décongeler un gros bloc glacé à côté...
(et puis honnêtement ça refroidit super vite au congélo).

 

[Celine_mommy]

Merci à toutes pour vos réponses !! C’est très clair pour moi