Alors pour les tests, moi je les avais commandé sur internet (28 euros je crois). Chez mon fils ca avait été negatif alors qu'il était bien allergique (reflux gastro oesophagien, hurlements, insomnies etc...) et on lui a refait à ses 3 ans: positif cette fois! chez ma fille c'est positif (fait à un an).
J'avais pris les photo et fait confirmé par un allergologue! ca peut permettre de mettre en place un PAI pour la crèche, mais il faut trouver un allergologue qui est compétent (un m'avait dit au telephone que les patchs tests ne servaient à rien...mouais)
Bref, sinon, oui une allergie retardée au lait peut se manifester de differentes manieres (eczema, reflux, gaz, insomnies...et les reflux peuvent mener à des otites).
Il existe du nutella sans lait dans les magasins bios, ainsi que pleins de gateaux, madeleine, cereales etc... (mes 2 enfants sont au regime depuis des mois). Il faut eviter le lait de chèvre et de brebis (proche du lait de vache) ainsi que le soja (risque d'allergie croisée).
Pour le lait (si la crèche accepte), il y a du lait de riz pour nourrisson (il en existe même un bio tres bon, mais cher). Ici on alterne lait d'amande pour nourrisson et lait de riz pour Clémence. Sebastien qui est plus grand prend des "jus vegetaux" enrichi en calcium.
Je fais des gateau avec ça, des sauces avec de la crème d'avoine, des crêpes avec du lait d'avoine etc... et tout le monde s'y retrouve!
Voilà!
j'ai moi même fait une eviction stricte pendant 6 mois, et on s'y fait je trouve (je craquais sur des pates de fruits, du nougat, de la pâte d'amande etc...)
Bon courage!