conservation petits pots

[yomi]

Hello les filles
Miranda commence à manger régulièrement ses petits pots, elle a un petit pot de légumes à midi et fruits à 16h. Nous allons commencer à donner un peu de viande (poulet, veau, poisson) et il se trouve que la miss n'apprécie pas du tout les petits pots industriels. C'est donc papa qui fait à manger les petits pots depuis un mois maintenant. Nous avons congelé mais par exemple la texture de la purée de pomme de terre est devenue très bizarre et granuleuse à la décongélation.
Je me demandais si ça vous est arrivé. Nounou me dit que les purées de pommes de terre ne se congèlent pas (je confirme) et elle me dit que c'est de même avec les carottes... quelqu'un confirme?
et est-ce que quelqu'un sait si les pommes, une fois cuites, continuent d'oxyder? il va tout faire cuire cette nuit et mixer demain matin (pendant que je fais la tétée éternelle avant dodo)
merci d'avance !

 

[ParisianLawyer]

Coucou @Lizjo,

J'ai lu la même chose que toi sur les pommes de terre. En revanche je n'ai pas eu de problème avec la patate douce.

Jamais essayé les carottes.

J'ai essayé sans problème de congeler les purées ou compotes suivantes :
Asperges
Potimarron
Poireaux
Betteraves
Fenouil
Courgette
Patate douce
Brocolis
Navet
Panais
Haricot vert
Artichauts
Pommes
Poires
Pommes / abricot
Banane

Sans problème

Pour la pomme je sais pas mais la dernière fois, j'ai fait cuire les poires, mis au frigo quand un peu refroidi le soir et mixé le lendemain, aucun problème

J'ai lu en revanche qu'il fallait congeler dans les 24 h.

J'espère que ça aide

 

[Radada]

seulement la patate et le riz pose probleme (un de mes seuls essais cougette/poisson/riz mixé...) j'en déduis que c'est l'amidon qui donne ces paquets. en revanche c'est tout a fait comestible, c'est juste la texture qui fait ca. je n'ai jamais eu de pb avec la carotte. d'ailleurs le hachis parmentier se congele et il y a de la patate dedans...

La banane aussi est bizarre a la décongélation mais en mélangeant énergiquement ca se ratrappe. encore un aliment plein d'amidon !

 

[ParisianLawyer]

C'est plus la lèche League, c'est Top chef

@Radada : je fais des compotes pommes / bananes et j'ai jamais eu de problèmes de texture une fois decongelé de mon côté. Peut être que ça dépend de la proportion d'amidon ? (Après top chef, mc lesgy...)

 

[Radada]

Possible, j'avais préparé de la purée de banane cuite en glaçon, sans mélange. C'était destiné à etre dilué avec mon lait, un hit !