éviction des produits au lait de vache par quoi remplacer ?

[perrinenow]

Bonjour,

Depuis une semaine j'ai enlevé le lait de vache de mon alimentation pour une probable intolérance qu'aurai ma fille. Le soucis c'est que j'en ai mare ! Je suis allée aujourd'hui dans un magasin bio pour trouver des produits sans plv, donc j'ai pris du l'ait d'amande, de la crême fraiche au lait de brebis, ainsi que des gateaux.. Alors déjà pour 4 produits j'ai payé 21 euros ! Et en plus le lait et la crème c'est infecte !
Je suis à 2 doigts de craquer ... Vous me conseillez quoi comme produit qui ressemblerai au plv ? Car je me vois mal ne plus déjeuner, ne plus manger de petits plats etc. Et ou trouver des produits moins cher ? Quel lait prendre (pour une purée par ex) ?

 

[Ingrid]

Hello,

Je suis sans produits laitiers depuis les 3 mois de ma fille soit environ depuis 1 an. Maintenant je peux en manger un peu de temps en temps et elle ne réagit plus, par contre elle ne peut pas en prendre en direct.

Juste pour commencer par dire que ce ne sera pas tout le temps comme ça.

Pendant l'éviction totale j'ai fait une croix sur le fromage. Pour la cuisine je prends de la crème de soja, pour les quiches par exemple. Avec tous les autres ingrédients cela ne se sent pas. Tu la trouves aussi en supermarché souvent en pack de 3 ou 4.

Je n'ai jamais vraiment aimé le lait donc je n'ai pas eu à le remplacer au petit dej par exemple. Par contre pour les crèpes je remplace la quantité de lait par moitié lait d'avoine et moitié bière sans alcohol. Je trouve le lait d'avoine un peu pllus onctueux que le lait de soja et le gout plus agréable. Mon mari se fait des chocolat chauds avec.

Pour les sauces ou les crèmes dessert j'en fait aussi au lait d'avoine avec de la maizena pour épaissir.

La réalité est que cela n'est jamais vraiment comme les produits laitiers mais cela a fait une telle différence pour ma fille que je ne regrette pas. Et suite à l'éviction totale tu pourras essayer de manger une petite quantité et voir le seuil de tolérence de ton bébé.

En ce qui concerne les prix des produits en magasin bio effectivement c'est cher, j'achète en gros quand je peux ou quand il y a des offres, sinon vers chez moi c'est à la Biocoop que je trouve les prix les plus raisonnable.

Tu verras aussi que selon le lait végétal que tu choisis le prix peut varier du simple au double. Sinon il y a de la poudre, d'amande par exemple, que tu peux diluer avec de l'eau pour en faire ton lait. A voir peut-être avant d'acheter une boite (qui sera plus économique qu'au litre) le lait végétal que tu preferres.

Il y a aussi pas mal de sites internet sur lesquels tu trouves des recettes sans produit laitiers pour te donner des idées.

Bon courage et n'hésite pas si tu as d'autres questions

 

[perrinenow]

Merci pour les conseils, je vais tenter le lait de soja dans ce cas, car le lait d'amande je n'ai pas aimé du tout ! Et la crème de soja j'essayerai aussi .

Pas évident en tout cas au début, j'espère que ça changera quelque chose pour elle, qu'elle se sentira mieux.

 

[Brusieg]

Merci pour les conseils, je vais tenter le lait de soja dans ce cas, car le lait d'amande je n'ai pas aimé du tout ! Et la crème de soja j'essayerai aussi .

Pas évident en tout cas au début, j'espère que ça changera quelque chose pour elle, qu'elle se sentira mieux.

Bonjour,

bon nombre de spécialistes s'accordent à recommander la prudence quant au "lait" de soja. En effet, il est très allergisant chez certaines personnes et est notamment, responsable d'allergies croisées (PLV et soja) chez certains bébés...
D'autres "jus" végétaux sont plutôt conseillés : riz, noisette, avoine, amande...

Lors d'éviction de PLV, certaines mamans disent aussi qu'elles veillent également à ne plus manger de gâteaux du commerce, la charcuterie, etc... le mieux reste à contrôler toutes les étiquettes et d'évincer tout produit qui contient : lactase, poudre de lait et tout mot commençant par "lact..".

Ce qu'il est bon de savoir aussi, c'est que la quantité de "lactase" absorbée" par la mère immporte peu : le moindre contact quelle que soit la quantité compte... et par ailleurs, évincer des PLV ne veut pas dire que le bébé sera allergique toute sa vie. Parfois, c'est juste une période, un moment à passer. Cela peut correspondre à une immaturité momentanée de son système digestif...

Je te mets ici un extrait de la revue de LLL "Allaiter Aujourdhui" n°81 sur les allergies :

Régime d’éviction : attitudes envisageables

Face à un enfant allergique, les recommandations médicales évoluent mais il ya toujours un temps d’exclusion de l’allergène. Pour ce qui est des allergies alimentaires, il est prescrit un régime strict d’éviction du lait de vache par exemple. En cas d‘allaitement, un très grand nombre de mères rencontrées par les animatrices LLL, ont choisi de faire pour elle-même un régime d’éviction du lait de vache ou/et des œufs, ou/et du blé dans leur propre alimentation. Les professionnels de santé pensent souvent qu’il est très difficile de demander à une mère d’exclure trois aliments ou plus de son alimentation et parlent alors sevrage mais c’est à la mère de choisir. Certaines ne se sentiront pas le courage de modifier leur alimentation mais d’autres seront prêtes à changer complètement leur régime alimentaire pour poursuivre l’allaitement. Se procurer la liste des aliments autorisés ou non est indispensable surtout s’il faut supprimer les traces de lait caché. Du coup, la maman fera attention à consommer des aliments riches en calcium ou à prendre des compléments alimentaires apportant du calcium qui n’ait pas pour origine… le lait de vache mais des algues ou des coquilles d’huitres écrasées par exemple et boire une eau riche en calcium.


L’autre possibilité implique donc un sevrage du lait maternel et elle consiste à nourrir l’enfant avec un lait de régime que l’on appelle un hydrolysat. Ces laits spéciaux n’ont pas bon goût et les enfants allaités les boudent en général, eux qui sont habitués à avoir un lait maternel qui a le goût de la nourriture maternelle. Sur ordonnance ils seront en partie remboursés par la CPAM. Les laits de chèvre, de brebis et de jument ne devraient pas être utilisés sans un avis médical spécialisé car ils sont inadaptés aux besoins nutritionnels des nourrissons et peuvent se révéler allergisants, il y a par exemple des isotopes communs au lait de vache et au lait de chèvre. Ne sont pas adaptés aux nourrissons les « jus » d’amande, noisette, noix, châtaigne, avoine et riz qui peuvent provoquer une dénutrition. Le lait de soja ne doit pas être utilisé chez le petit enfant en raison de sa teneur en phytoestrogènes. Il existe des allergies croisées lait de vache et lait de soja

Bonne continuation !

 

[perrinenow]

Bonjour Brusieg,
Ma fille n'est pas allergique au lait, c'est probablement une intolérance. J'ai essayé le lait d'amande, j'ai trouvé ça infecte... Et là j'ai essayé le lait de soja et j'aime pas non plus . Je sais pas quoi essayer, je ne suis pas difficile pourtant ! Mais j'adore les laitages, et j'ai besoin de trouver un lait qui ressemble au lait de vache car c'est très dur pour moi ! Même si je sais que c'est pour ma puce ! Je sais pas quoi acheter comme biscuits, y a du lait dans tout c'est vraiment pénible !
Merci pour ton message

 

[IngLau]

Bonsoir,

Je suis également en éviction pour les mêmes raisons que toi depuis 6 mois.

J'ai remplacé le lait de vache par du lait de riz et du lait de chèvre et je fais maintenant moi meme mes yaourts au lait de chèvre. J'ai tenté au lait de brebis mais ma fille a reflué plus. Les protéines de brebis sont proches des PLV.
Je trouve le lait de riz en supermarché (Bjorg). Le lait de chèvre chez Biocoop et a priori, chez Monoprix aussi.

Pour la crème, j'achete de la crème de soja en supermarché. Je crois qu'il existe aussi de la crème de quinoa, non ?

Pour les yaourts, je les fais moi meme ou achète des sojasun aromatisés.

Pour les fromages, chèvre, brebis et c'est tout.

 

[IngLau]

Et bien sur, finies pâtisseries, viennoiseries et autres gâteaux industriels... Ma ligne et mon portefeuille s'en trouvent très bien !

Pour les plats en sauce, je fais à la margarine et ne mets pas de crème (ce n'est parfois pas utile en fait).

 

[Libertad]

comme je suis quasi végétalienne, je peux te donner quelques astuces. Déjà, les "laits" végétaux sont différents au goût d'une marque à l'autre, donc n'hésite pas à en tester plusieurs.
Comme le dit IngLau, le lait n'est pas non plus utile dans toutes les recettes : de l'eau ou de l'huile suffisent souvent.
Concernant le beurre, je n'utilise pas systématiquement en remplacement de la margarine, j'aime bien les purées d'oléagineux (par exp purée d'amande dans la purée de pomme de terre, miam). C'est très bon en tartine (purée de cajou, de cacahuète, etc.) et plein de bonnes choses. Et avec du chocolat fondu, hop, une bonne pâte à tartiner

Pour la crème, on prend de la crème d'avoine, et pour le lait, du lait de riz. Petite parenthèse d'ailleurs sur le lait de soja.
Il y a quelques années, j'ai commencé à faire plein d'allergies, dont au lait de soja. Après analyses, l'allergologue m'a dit que j'étais allergique au soja, donc que je ne devais plus manger de produit en contenant. Comme c'était trop contraignant pour moi (vu mon mode alimentaire), j'ai recommencé à manger certains produits. Au final, j'ai constaté que j'avais des réactions allergiques seulement au lait de soja et ses dérivés (crème, fromage, etc.). En mangeant du tofu ou de la sauce soja (shoyu), rien du tout. Après réflexions, recherches et échanges, je pense que le lait de soja n'est pas préparé de manière "traditionnelle", c'est à dire qu'il n'est pas fermenté, contrairement au tofu. A priori, lors de la fabrication du lait de soja, on laisse une peau qui n'est pas bonne pour la santé.
En Asie, si beaucoup de soja est consommé, c'est sous la forme de graines, tofu et shoyu, pas trop sous la forme de lait. Donc méfiance sur le lait de soja, mais pas sur le soja en général.

Pour des idées de recettes, j'aime bien ces sites :
http://www.cleacuisine.fr/ (pas toujours sans PLV, mais souvent. Cléa est passé dans une petit spot à la télé hier soir d'ailleurs )
http://vegansfields.over-blog.com/

 

[gouaron44]

Bonjour
Ici on est tous sans PLV à 98% sauf ma puce de 18 mois sans PLV à 100% ...
Je remplace le lait de vache par du lait de riz enrichi en calcium (je le prends chez biocoop c'est le moins cher et bon goût), je fais les crèmes, riz au lait, semoule au lait (parfumé ou non), gâteau de semoule ou floraline (la normale pas spéciale bébé). Je remplace la crème fraîche par du riz cuisine (crème de riz).
J'ai voulu tenter un peu de brebis en fromage dans certaines recettes (ex risotto de courgettes aux lentilles corails avec un peu de pécorino) ça a été nickel pendant 5 semaines et du jour au lendemain boum eczéma, boutons autour de la bouche, diarrhée 30min après le repas ... Allergie croisée avec les PLV ... Idem pour le chèvre mais au premier essai ... Au final ma puce est APLV + allergie brebis, chèvre, soja (j'ai testé en faisant des crêpes... Boutons autour de la bouche, eczéma sur le ventre et diarrhée 20min après avoir mangé 1/2 crêpe) (sans parler du romarin et l'aubergine)...
Margarine végétale (je prends soit St huber*t bio soit Pure végétale tjs st hub)
J'ai trouvé des crèmes au lait de riz cacao mais elle préfère celles que je fais ...
Ca peut paraître compliqué de prime abord mais c'est complètement vivable (on fait ça depuis 3 ans car ma grande était aussi APLV)... Courage

 

[perrinenow]

Coucou IngLau,
Oui j'ai vu pour la margarine il y a des traces de lait sur presque toute ! Le lait de riz est bon alors ? Car je ne sais pas quoi prendre, j'ai détesté le lait de soja et d'amande . Je sais plus quoi manger !

 

[perrinenow]

Merci Libertad pour les lien je vais y jeter un oeil. Mais j'ai un homme très difficile et c'est pénible de tout devoir faire dans des poeles différentes.. Mais bon pas le choix, je verrai bien si ça se trouve elle n'est pas intolérante et la raison est plus profonde. Mais le principale c'est qu'elle ne souffre plus en vomissant !

 

[perrinenow]

Salut gouaron44, le lait de riz ressemble t il au lait de vache ? Car j'adore ça le lait en plus...
Merci et courage à vous aussi ! pas évident de viivre sans plv !

 

[gouaron44]

Alors de goût ça dépend des marques mais bjorg ça va un peu fade mais buvable, là je suis sur celui de Biocoop je le trouve plus sucré (plus de riz que dans l'autre et riz italien)
LA vie sans PLV écoute franchement ça va ! Au début mon mari râlait un peu puis après un temps d'adaptation il s'y est fait et est moins gêné niveau intestins (il a comme moi le syndrome du côlon irritable) ... Maintenant il ne demande pas ce qu'il y a dedans il mange (il rafolle même du risotto de courgettes lentilles corail avec crème de riz )

 

[IngLau]

J'ai testé le lait d'avoine et le lait d'amande, ce dernier est trop sucré pour moi. J'alterne entre lait de riz et lait d'avoine.
Le lait de soja, je n'en consomme plus depuis que je suis enfant (mon père est asiatique et m'en achetait souvent, overdose on va dire).

La crème de soja, mon homme n'a pas trouvé ça abject. C'est sur que la crème fleurette a un gout inimitable mais la crème de soja n'a pas un gout très prononcé. Personnellement, je n'ai jamais aimé le lait de vache UHT. Cru, oui, mais pas UHT. Enfant, ma Mere devait me forcer à boire du lait.

Quant aux margarines, je crois que fruit d'or est 100% végétale. St. Hubert, il y a du babeurre je crois...

Le plus dur pour moi, ce sont les fromages... J'adore ça ! Adieu St. Nectaire, camembert, etc. .

 

[perrinenow]

Coucou, alors je vois le pédiatre demain, mais je pense qu'il va me faire arrêter le régime étant donné que ça fait quasiment un mois et qu'il y a toujours autant de régurgitations... Donc il y a surement autre chose.
Merci pour vos messages en tout cas