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Lait et lipases

Discussion dans 'Conservation du lait' démarrée par Khloe08320, 17 Décembre 2019.

  1. Khloe08320

    Khloe08320 Montée de lait

    Bonjour, je vais bientôt tirer mon lait pour me faire un petit stock en cas d’absence (rdv/sport) j’ai déjà tiré quelques fois à l’a mains et j’avais remarqué que mon lait changeait d’odeur du coup j’aimerai savoir comment procédez vous pour faire chauffer votre lait et éviter ce problème? Il faut le chauffer tout de suite après tirage? Ou je peux le mettre au frigo et attendre le soir pour le faire? Faire chauffer combien de temps à combien de degrés?

    Bonne soirée :)
     
    Tags:
  2. elo87

    elo87 Hyperlactation

    coucou c'est cool de t'en rendre compte avant :)

    alors il suffit de le faire frémir et après c'est bon

    tu peux attendre le soir sauf si ton lait ne lipase vite la faudra le faire apres
     
  3. Sekhmet

    Sekhmet Lactarium Adhérent(e) LLLF

    Tu peux aussi tester pour voir si bébé l'aime lipasé. Le mien le supportait (congelé lipasé !) même s'il préférait le frais, du coup c'était zéro prise de tête... ;)

    La vitesse à laquelle ton lait lipase est très variable, donc à toi de faire tes tests ! ;)

    Si tu as un thermomètre de cuisson, l'idéal je crois est d'atteindre une soixantaine de degrés.
     
  4. Khloe08320

    Khloe08320 Montée de lait

    Merci les filles, mais si il lipase pas tout de suite est ce que je peux le mettre au frigo, le faire chauffer et le remettre au frigo puis congelo?
     
  5. Sekhmet

    Sekhmet Lactarium Adhérent(e) LLLF

    Oui, ça marche ça "en théorie". ;)
     

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