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Détection problème lipases

Discussion dans 'Conservation du lait' démarrée par Eirual43, 19 Août 2018.

  1. Eirual43

    Eirual43 Hyperlactation

    Bonjour à toutes,
    Comment puis je savoir si les sachets de lait que j'ai au congélateur ont le fameux problèmes des lipases dont certaines parlent ? Juste à l'odeur après décongélation ?
    Et si il y a vraiment un pb, possibilité de chauffer à 60 degrés après congélation et juste avant de donner ? En attendant bien sûr que ça refroidisse :D
     
    Tags:
  2. Sorchia

    Sorchia Hyperlactation Adhérent(e) LLLF

    Je crois qu’en effet tu ne t’en rends compte qu’à l’odeur.
    @BeatriceRB a une super technique pour éliminer les lipases : tu chauffes le lait à 60degres pendant 5 min, tu laisses refroidir puis tu congèles (@BeatriceRB jecte laisse confirmer..).
    Pour le stock que tu as, je ne sais pas si le fait de chauffer avant de le donner changera quoi que ce soit car les lipases se développent pendant la congélation et une fois là, je ne crois pas que tu puisses leur demander de lever le camp malheureusement... il faut empêcher leur développement avant congélation justement en chauffant le lait.
    Après si ton stock de lait est lipasé, il faut savoir que certains bébés boivent le lait même avec des lipases (@MagPuceron je crois que c’était ton cas avec ta première?)
     
  3. BeatriceRB

    BeatriceRB Hyperlactation Adhérent(e) LLLF

    Effectivement je traite en systématiquement mon lait avant congélation, 5 min au bain mari pour des biberons jusqu'à 180ml en gros.
    La seule façon de savoir est de décongeler et de sentir, ou gouter. Chez moi l'odeur n'apparait qu'après chauffage mais le gout dès décongélation.
    Chauffer rapidement à 60 du lait décongelé il faut tester, la vitesse de réaction n'est pas la même pour toutes.
    Et ma fille a bu 300ml de lait congelé non chauffé sans soucis, ça va dépendre des bébés et ça peut changer avec l'age.

    Au pire si ton bébé ne veut pas du lait tu peux le mettre dans le bain ou l'utiliser à la place du liniment par exemple.
     

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