Bonjour tout le monde, mon bébé ayant 9 Moos, étant toujours allaité mais exprimant un GROS désir pour les solides en mode DME, je voudrais cuisiner plus et surtout avec du LM. A und réunion LLL, j'ai appris qu'il existe un livre comment cuisiner avec du LM et des recettes. Quelqu'un le connaît et à déjà des expériences avec? Je me réjouirais aussi d'avoir des recettes avec du LM déjà testées et réussies. Car, les fois où j'ai cuisiné avec du LM, ce n'était pas vraiment réussi.
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Cuisiner avec le lait maternel
- Démarrée par Neram
- Date de début
Je fais des gelées de fruits à l'agar agar additionnée de LM quand j'en ai "en trop". Mon fils et mon époux adorent, avec ou sans lait 
La recette :
La quantité d'agar-agar, c'est au moins 4g par litre de préparation, lait inclu, sinon, ça ne fige pas.
Mélanges testés :
Bon appétit !
La recette :
- Couper les fruits en petit dés (dont une poire bien mure pour le goût sucré)
- Placer le tout dans une casserole avec un peu d'eau
- Ouvrir une gousse de vanille, racler les graines pour les mettre avec les fruits et l'eau (ou de la cannelle en bâton).
- Bien mélanger et faire compoter à feu doux.
- Quand les fruits sont bien tendres, mixer puis porter à ébullition sur feu vif
- Verser en touillant bien la poudre d'agar agar, préalablement diluée dans un petit verre d'eau ou de LM froid, le mélange se fera mieux.
- Faire bouillir deux minutes en remuant bien
- Hors du feu, ajouter le lait, bien mélanger et verser dans un moule ou dans des petits ramequins
- Mettre à figer au moins 4 heures au frigo, 24, c'est mieux.
La quantité d'agar-agar, c'est au moins 4g par litre de préparation, lait inclu, sinon, ça ne fige pas.
Mélanges testés :
- Pommes poire
- Mangue surgelée cannelle
- Pomme poire framboise
- Restes de salade de fruits
Bon appétit !
Dernière édition:
Avec de la maïzena, je pense que ça peut donner une texture crémeuse mais pas une gelée.
L'agar-agar se trouve en sachets (comme de la levure ou du sucre vanillé) ou en pots en magasin bio (plus pratique et moins cher, surtout que j'aime bien les gelées fermes, alors j'en met une bonne cuillère à café)
Surtout le prendre en poudre, pas en filaments qui sont peu pratiques.
L'agar-agar se trouve en sachets (comme de la levure ou du sucre vanillé) ou en pots en magasin bio (plus pratique et moins cher, surtout que j'aime bien les gelées fermes, alors j'en met une bonne cuillère à café
)Surtout le prendre en poudre, pas en filaments qui sont peu pratiques.